8 leggyakoribb téma

Tudja meg a vegetáriánus étrend előnyeit és lehetséges hátrányait

603
HOZZÁSZÓLÁS:

A növényi táplálékoknak számos előnyös tulajdonsága ismert.

A vegetáriánus étrend előnyei

A növényi eredetű táplálékok energiaszegények, kedvező ásványianyag- és vitamintartalmuk miatt előnyös a fogyasztásuk.

Alacsony nátrium-, magas kálium- és magnéziumtartalmuk a keringési betegségekkel szemben védő hatásúaknak bizonyulnak.

Kiemelt szerepet kapnak a vízben nem oldható diétás rostok a vastagbélműködés, míg a vízben oldhatók (guar gum, pektin stb.) a cukorfelszívódás és a zsíranyagcsere befolyásolásában.

Mindezek során a növényi rostok a szervezetet óvják a felesleges energiától is.

Jelentősek a többszörösen telítetlen esszenciális zsírsavak, melyek a szervezet számára ugyancsak nélkülözhetetlen tápanyagok.

A szabadgyökfogó antioxidáns tulajdonsággal rendelkező karotint, E- és C-vitamint ugyancsak a növényi táplálékok biztosítják.

A vegetárius étrend lehetséges hátrányai

A felsorolt előnyös tulajdonságok mellett a vegetáriánus táplálkozásnak a hátrányaival is számolni kell, illetve különösen figyelni érdemes rá, hogy ne alakuljanak ki a vegetáriánusokat nagyobb mértékben fenyegető hiánybetegségek.

Az étrend egyik veszélye az alacsony fehérjefogyasztásban rejlik.

Hosszabb ideig tartó fehérjehiányos táplálkozás következtében vérszegénység, gyengeség, étvágytalanság és testsúlyveszteség jelentkezik.

Meg kell jegyezni, hogy minél nagyobb az étrend hüvelyesekből, főleg szójából összeállított részaránya, annál kisebb a fehérjehiány veszélye.

Megfelelő kombinációval, szakértelmet követelő komplettálással – pl. kukorica és szója fehérjéinek kombinációjával – el lehet érni a pozitív nitrogénegyensúlyt, de szükséges a megfelelő mennyiség elfogyasztása.

A fehérjehiány legnagyobb veszélye gyermekkorban, áldott állapotban és szoptatás időszakában jelentkezik, amikor a szervezetnek a legnagyobb szüksége van ezekre az építőkövekre.

Vashiány és vérszegénység

Másik veszély a vashiányos állapot kifejlődése.

Ismert tény, hogy a vasfelszívódáshoz jó minőségű fehérjékre van szükség. Bár a növényi eredetű élelmiszerek vastartalma nem kisebb, mint az állati eredetű élelmiszereké, felszívódásuk gátolt.vegan-05

A paraj vastartalmának alig 1%-a szívódik csak fel. Ebben szerepet játszik a növényi élelmiszerek magas fitinsavtartalma is.

További problémát jelent a B12-vitamin hiánya és ennek következménye a gyakorta megfigyelhető vérszegénység, a csak növényi eredetű táplálékot fogyasztó népcsoportokban.

A vérszegénység jellemzője – többek között – a szérum alacsony B12-vitamin-tartalma, melyhez alacsonyabb folsav-koncentráció is társul.

Veszélyben a csontok

Ugyancsak kísérőjelenség lehet a kalcium- és a D-vitamin-ellátás hiánya.

Szigorú vegetáriánus étrendet fogyasztó gyermekeknél fehérje-, vitamin- és ásványianyag-hiányt írtak le, ami az angolkór kifejlődését segítette elő.

Allergének és mérgező anyagok maradványai

A növényi élelmiszerek is szerepelhetnek allergénként.

Miután az ételek hőkezelése korlátozott, potenciális veszélye a táplálkozási allergia kifejlődésének fokozottabb.

Különösen a müzli formájában elfogyasztott gabonafélék okozhatnak allergiás elváltozásokat.

Nem kevésbé fontos tény napjainkban, hogy a környezeti szennyeződésként lerakódott ólom jelentős része a növényi táplálékokkal jut a szervezetbe.

603
HOZZÁSZÓLÁS:
loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!

Friss HOZZÁSZÓLÁSOK

168
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]